DOWNLOAD

Previous
Next

από τους φίλους ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ
της HOMEOSTASIS
ειδικές προσφορές για τους
αναγνώστες του ganoderma πατήστε εδώ.

Η ανεξάρτητη αρθρογραφία στο blog χρειάζεται τη συνδρομή σας.
Υποστηρίξτε το ganodermareview.gr
με 1€, διαρκεί ένα λεπτό.
Πατήστε εδώ. Σας ευχαριστούμε.

Κοινοποίηση:

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Malpighia emarginata DC. (M. glabra L., M. punicifolia L., M. bacteriana Spreng., M. lanceolata Griseb., M. retusa Benth., M. umbellate Rose (Family Malpighiaceae)

ΓΕΝΙΚΗ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ Η Acerola είναι ο καρπός ενός θάμνου ή ενός μικρού δέντρου που μεγαλώνει σε ύψος 5 μέτρων. Οι καρποί της είναι σφαιρίδια με τάση για ωοειδή διαμέτρου 1-2cm, με έντονο κόκκινο χρώμα και μοιάζουν ελαφρώς με κεράσια. Οι ώριμοι καρποί της είναι ζουμεροί και απαλοί, με ευχάριστη γεύση τάρτας. Το Malpighia emarginata είναι εγγενές στις Δυτικές Ινδίες και βρίσκεται επίσης στη βόρεια Νότια Αμερική, την Κεντρική Αμερική, τη Φλόριντα και το Τέξας και τώρα αυξάνεται όλο και περισσότερο παγκοσμίως (π.χ. ΗΠΑ, Βραζιλία και Αυστραλία) για χρήση στα συμπληρώματα διατροφής. Ο καρπός του είναι από τις πλουσιότερες γνωστές πηγές φυσικής βιταμίνης C.

ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ Περιέχει 1-4,5% βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) και αφυδροασκορβικό οξύ, κυρίως το πρώτο, σε βρώσιμη μερίδα φρούτων (βλ. 0,05% σε αποφλοιωμένο πορτοκάλι). Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ποικίλλει ανάλογα με την ωριμότητα των καρπών το κλίμα και την τοποθεσία. Άλλες βιταμίνες που περιέχουν είναι (4300-12.500IU/100g) βιταμίνη Α (πρβλ. 11.000 IU/100g για ωμά καρότα), θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη σε συγκεντρώσεις συγκρίσιμες με αυτές των άλλων καρπών. Άλλα συστατικά που περιέχονται είναι ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο σε συγκρίσιμες συγκεντρώσεις με εκείνες του μήλου, και του μηλικού οξέος.

ΦΑΡΜΑΚΟΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ Το εκχύλισμα του καρπού Acerola αναστέλλει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης in vitro (στο εργαστήριο).

ΧΡΗΣΕΙΣ Ως πηγή φυσικής βιταμίνης C, ως νωπός καρπός και με τη μορφή χυμού, δισκίου ή κάψουλας,

ΕΜΠΟΡΙΚΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ Διατίθεται ως φρέσκα φρούτα για οικιακή κατανάλωση σε ορισμένα σούπερ μάρκετ της Ανατολικής Ακτής και έθνικ καταστήματα, επίσης σε μορφή χυμού και ξηρού ψεκασμού. Ο κονσερβοποιημένος χυμός των φρούτων έχει χρησιμοποιηθεί για την ενίσχυση της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C άλλων χυμών, όπως αχλάδι, βερίκοκο και χυμός σταφυλιών.

Σχετικά άρθρα της κατηγορίας